Schafkäse im Speckmantel vom Grill auf Erdäpfel-Blattsalat  € 12,90

Spargelcremesuppe € 7,10

Mozzarella-Schinkenröllchen mit Preiselbeeren und Sauce Tartare 8,90

Erdäpfel-Dillcremesuppe   5,70

OFENFRISCH

Kümmelbraten mit Waldviertlerknödel und Krautsalat 17,50

Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebel 12,90

Faschiertes Laibchen „Bauernart“ in Champignonsauce dazu Rösterdäpfel und Spiegelei 14,90

„Züricher Geschnetzeltes“ vom Schweinsfilet mit Gurkerl und Champignons dazu Rösterdäpfel 20,50

Sur Cordon Bleu mit Erdäpfel-Mayonnaisesalat 19,60

Schwabl´s Grillteller (Rind, Schwein, Pute) mit Gemüse und Braterdäpfel dazu Tsatsiki  19,90

Frisch aus dem Marchfeld:

Spargel im Schinken-Käse-Hemd gebacken dazu Sauce Hollandaise und Preiselbeeren 16,50

Solo Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilerdäpfel 20,90

auf Wunsch gerne mit Beinschinken + € 3,00

Palatschinke gefüllt mit Spargel, Schinken, Champignons und Jungzwiebel nappiert mit Sauce Bernaise dazu Petersilerdäpfel 15,90

Gegrillte Lachsfiletstücke auf Spargelrisotto   23,50
 

Rehschnitzel Natur mit Pilzsauce und Gnocchi 25,90

Rehragout mit Serviettenknödel und Preiselbeeren 21,90

„Mattigtaler“ Lammrückenfilet vom Grill rosa gebraten auf Blattspinat dazu Rosmarinerdäpfel   25,50

Gusto Stück vom Rind, gekochtes Hieferschwanz´l garniert mit Bouillongemüse dazu Rösterdäpfel, Apfelkren-Schnittlauchsauce und Semmelkren 20,90

Kalbsleber Natur in Calvados Sauce mit Erdäpfelpüree    19,90

Wiener Traditionsgericht gedünsteter Ochsenschlepp in Burgundersauce mit bunten Nudel (Nudelmanufaktur Werkovits, Bgld.) 17,90

Gemüse Variation gebacken mit hausgemachter Sauce Tartare 14,90

Frisch zubereitete Topfen-Marillenknödel in Butterbrösel dazu Marillenröster und Schlagobers (Wartezeit min. 25 Minuten) 1 Stk. 5,20 oder 2 Stk. 8,80

Grand Marnier Parfait mit feiner Orangennote auf Früchtespiegel   7,90

Hausgemachte Powidltascherl in Butterbrösel dazu süßer Zimtrahm (Wartezeit 15-20 Minuten) 7,50

Waldviertler Mohntorte mit Schokosauce und Schlagobers 6,20

Topfen-Joghurtmousse auf Beerenragout 5,80

Ofenfrischer Apfel-Scheiterhaufen goldbraun gebacken in Vanillesauce   7,40