HERINGSSCHMAUS BEIM SCHWABL WIRT
🐟 Heringsschmaus beim Schwabl Wirt 🐟
Von 13.02. bis 19.02.2026 dreht sich bei uns alles um den Fischgenuss!
Unser Heringsschmaus à la carte verbindet Tradition mit Qualität und Regionalität.
✨ Das erwartet euch:
🥗 4 verschiedene kalte Heringssalate – wahlweise einzeln oder als feine Variation
🍽️ 5 Hauptspeisen mit frischen heimischen Fischen aus Seen & Flüssen
📍 von Gut Dornau (NÖ) und Stift Geras (NÖ)
🌊 ergänzt durch frische Meeresfische aus nachhaltigem Fischfang
Liebevoll zubereitet, klassisch interpretiert und voller Geschmack – genau so, wie ein Heringsschmaus sein soll.
📅 13.02.–19.02.2026
📍 Schwabl Wirt
👉 Reservierung empfohlen!
TAGESKARTE BEIM SCHWABLWIRT
am 07.02.2026
Steirischer Backhender´l Salat mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Kürbiskernöl 13,90
Schafkäse im Speckmantel vom Grill auf Erdäpfel-Blattsalat 12,90
Kürbiscremesuppe 6,30
Knoblauchcremesuppe mit Croutons 5,70
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Ofenfrisch
Duett vom Duroc Schweinebraten mit Waldviertlerknödel dazu Krautsalat 18,20
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Ausgelöste Hühnerkeule gebacken mit Erdäpfelsalat 16,80
Faschierte Laibchen mit Erdäpfelpüree und Röstzwiebel 12,90
Schwabl´s Grillteller (Rind, Schwein, Pute) mit Gemüse und Braterdäpfel dazu Tsatsiki 18,90
Sur Cordon Bleu mit Erdäpfel-Chinakohlsalat 19,40
Schweinsschnitzel gebacken, gefüllt mit Walnuss Rebell und Schinken und gemischtem Salat 19,90
Schweinsmedaillons vom Grill rosa gebraten in Pfefferrahmsauce mit Gemüse und Süßkartoffelpommes 22,90
Geschmortes Beinfleisch mit Serviettenknödel in feiner Burgundersauce 17,90
Gekochtes Schulterscherzel vom österreichischen Almochsen garniert mit Bouillongemüse dazu Rösterdäpfel und Cremespinat 18,90
Bunte Nudel (Nudel Manufaktur Werkovits, Bgld.) mit Sugo und gehobeltem Grana 9,90
Faschierte Wildlaibchen in Natursaft´l dazu Erdäpfelpüree und Preiselbeeren 14,90
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Tagesempfehlung:
Wirtshaus Tradition aus dem hohen Norden, „Holstein Schnitzel“ vom Schwein natur mit Kapern und Sardellen dazu Braterdäpfel und Spiegelei 19,90
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Champignons gebacken mit hausgemachter Sauce Tatare 14,90
Handgemachte Teigtascherl (Norische Nudel Werkstatt, Ktn.) gefüllt mit Tomate & Mozzarella dazu gemischter Blattsalat 14,90
Duett vom Kabeljau und Welsfilet gebacken mit Mayonnaisesalat 22,50
Lachsforellenfilet vom Grill auf Erdäpfel-Gemüse-Gröst´l mit Sauce Hollandaise 23,90
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Schokolade Panna Cotta mit Amarena Kirschen 6,90
Handgewuzelte Mohnnudeln mit Zwetschkenröster 6,80
Joghurtmousse mit Beerenragout 5,80
Original Tichy´s „Schneeball“ serviert mit Schlagobers 1 Stück 5,90
Hausgemachte Powidltascherl in Butterbrösel dazu süßer Zimtrahm 7,50
Mohnpalatschinke mit Vanillesauce 6,90
Malakoffnockerl garniert mit gerösteten Mandelsplitter und Schokosauce 6,80